Frutti di Bosco
I frutti di bosco sono una categoria di frutta, le cui piante si sviluppano nel particolare clima umido e terreno acido del sottobosco, in condizioni di semi-ombra e clima freddo.
Le proprietà dei frutti di bosco sono attribuibili sia al contenuto di determinati minerali, come ferro, zinco, rame, manganese e selenio,
sia – soprattutto – alla presenza di molecole polifenoliche caratteristiche di questi frutti: in particolar modo antocianine e proantocianidine, ma anche acido clorogenico e acidi fenolici.
È noto, infatti, che i minerali citati vengono utilizzati dagli enzimi antiossidanti fisiologicamente presenti nell’organismo, mentre i polifenoli agirebbero direttamente sullo stress ossidativo.
Famiglia Fragaria
Varietà Frutti di Bosco
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Lamponi
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Mirtillo
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Ribes