Kiwi

Proprietà nutrizionali e benefici per la salute del kiwi

Il kiwi è un frutto molto nutriente. Contiene vitamina C, vitamina E, vitamina K, potassio e fibre. Inoltre, è ricco di antiossidanti, che aiutano a combattere i radicali liberi nel nostro corpo e possono prevenire malattie come il cancro e l’invecchiamento precoce della pelle.

Uno dei principali benefici del kiwi è la sua capacità di migliorare la digestione. Grazie alla sua elevata quantità di fibre, il kiwi può aiutare a regolare il transito intestinale e prevenire la stitichezza. Inoltre, il kiwi contiene un enzima chiamato actinidina, che aiuta a scomporre le proteine e facilita la digestione.

Il kiwi ha anche proprietà antinfiammatorie e può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. La sua elevata quantità di vitamina C lo rende inoltre un potente antiossidante, che può aiutare a proteggere il nostro corpo dai danni dei radicali liberi.

Il kiwi è un frutto che piace a molti, grazie al suo gusto dolce-acido e alla sua texture morbida e succosa. Ma oltre ad essere delizioso, il kiwi è anche ricco di nutrienti e ha molti benefici per la salute. Esploreremo l’origine e le varietà del kiwi, le sue proprietà nutrizionali e i suoi benefici per la salute, nonché i suoi usi culinari.

Kiwi: origine e varietà

Il kiwi è originario della Cina, dove è stato coltivato per oltre 700 anni. Fu solo nel 1904 che i semi del kiwi furono portati in Nuova Zelanda, dove furono coltivati con successo e battezzati con il nome “kiwi”, in onore dell’uccello nazionale della Nuova Zelanda. Oggi, il kiwi è coltivato in molti paesi, tra cui l’Italia, il Cile, la Grecia, la Francia, la Spagna e la California.

Esistono diverse varietà di kiwi, ma le due più comuni sono:

kiwi verde è quello che solitamente si trova nei negozi, ed è caratterizzato dalla sua pelle marrone e pelosa e dalla sua polpa verde brillante, piena di piccoli semi neri
kiwi dorato, invece, ha una pelle liscia e dorata e una polpa più dolce e meno acida rispetto al kiwi verde

Usi culinari del kiwi

Il kiwi può essere consumato da solo come spuntino, oppure utilizzato in molti piatti dolci e salati. La sua polpa succosa e dolce lo rende perfetto per le insalate di frutta, i frullati e i dessert come le macedonie e le torte di frutta.

Il kiwi può anche essere utilizzato come ingrediente in piatti salati come le insalate di verdure, i piatti di riso o quelli a base di carne o pesce.

Famiglia Actinidiaceae